Барбекю из металла своими руками – с чего начать? Барбекю котел

Виды барбекю и их выбор. Финские, переносные, мини-барбекюшницы

Очаги для барбекю нынче пользуются огромной популярностью. Бесчисленное количество моделей разных видов и размеров сейчас можно встретить в специализированных магазинах.

Изделия могут быть мобильными или стационарными, выполненными из металла или кирпича.

Основные виды барбекю

Поддон из тонкой жести выполнен в небольшом размере. Заполняется углем и накрывается решеткой. Она должна быть тоньше, чем обычная для жаровни. Установив такое барбекю на ровной поверхности, уже можно готовить мясо. Только больше одного раза воспользоваться таким изделием не получится, так как к концу готовки поддон почти полностью прогорает.

Конструкция, которую можно легко сложить и без особых усилий разложить в любом удобном месте. Выездное барбекю должно быть небольшого размера, чтобы его было удобно транспортировать как в машине, так и ручной кладью на встроенных колесах. Для облегчения транспортировки изделие сделано из тонколистного металла, чтобы меньше весить. Долго такой агрегат не прослужит при очень частой эксплуатации, так как чем тоньше металл, тем сильнее на него воздействие жара, и тот может покоробиться. Но для выездных пикников — идеальная модель, особенно если ножки на колесах.

• Барбекю-котел

Популярен на западе и имеет отличительную особенность, выражающуюся в куполообразной крышке. При закрытии крышки внутри получается эффект духового шкафа, где можно запекать большие порции мяса или целых птиц.

• Барбекю-тележка

Иногда называется «выездным барбекю». Весьма сложная и замысловатая раскладная конструкция на колесах, включающая в себя не только жаровню, но и рабочие поверхности.

В основном возводится из огнеупорного, шамотного кирпича или камня. В такой постройке можно добавлять что угодно, начиная от дополнительных рабочих поверхностей и заканчивая столом для приема пищи, предназначение которого повторяет финский домик и его конструкцию жаровни. Часто имеют крышу или покрытый дымоход, чтобы он не создавал дополнительную сильную тягу. Могут быть частью печного комплекса.

Чаще используется в общественных местах — кафе или ресторанчиках. Сочетает в себе гриль и барбекю. Может быть встроен в садовое сооружение комплекса.

• Электробарбекю

Предназначены для использования в помещении и имеют небольшие размеры. Как правило устанавливаются на обычном столе. Финский домик тоже может использовать не дровяное барбекю, а электрическое.

Есть умельцы, которые создают действительно оригинальные и неповторимые вариации барбекю: финский домик для барбекю, лодка-барбекю, стол-барбекю и барбекю из разных бытовых приборов, которые уже не применяются в обиходе, но заслуживают вторую жизнь. Различные модульные или комплексные модели.

Но не это главное.

Барбекю может быть абсолютно разным, но не стоит забывать, о важных нюансах, которыми оно отличается от обычного мангала:

• Устройство барбекю, должно обязательно учитывать наличие защитного бортика вокруг жаровни, для того чтобы поддерживать воздушно-дымовую подушку.
• Мясо готовится на решетке-рашпере, а не на вертеле или шампурах.
• Недопустима сильная вытяжка, но отверстия для нее должны быть в небольшом количестве, если барбекю используется с крышкой, как духовая печь.

Это основные отличия барбекю от других жаровен.

Что выбрать при покупке

Приобретая уже готовые барбекю, стоит учитывать, в каких условиях будет проходить эксплуатация изделия

Если готовить барбекю будут преимущественно на выездных пикниках, то и покупать стоит складную мобильную модель выездного барбекю небольшого размера. Для таких целей также существуют мини-барбекюшницы. Мини-барбекю имеют очень много вариаций конструкций. Как правило, мини-барбекю небольшое и может быть расположено в любом удобном месте. Не обязательно должно складываться. Часто они бывают электронными. Но вполне могут быть и угольными.

Небольшие габариты также имеют контактные грили барбекю, которые популярны тем, что на них готовят полезную пищу при правильном использовании. Только это зависит не столько от вида жаровни, сколько от выбора самого повара: какие продукты готовятся на жаровне, и как это происходит, какие добавляются специи или т. п. Барбекюшница лишь инструмент, а все остальное в руках творца.

Планируя купить большой агрегат, но такой, чтобы было возможно перемещение по участку, стоит акцентировать внимание на наличие колес у конструкции и на то, как легко она будет перемещаться

Cтоит озаботиться видом топлива для жаровни. Передвижные газовые барбекюшницы не очень удобны. Для такого варианта тоже может подойди выездное барбекю. Покупая стационарную печь-барбекю или заказывая ее изготовление у мастеров, нужно учитывать очень много нюансов:

• габариты;
• расположение с учетом трубы или без нее;
• модульный вариант или комплексный;
• материал изготовления и его качество;
• дополнительные пристройки в кирпичной конструкции или вспомогательные элементы, если конструкция из металла.

Все это желательно решить заблаговременно, дабы не колебаться при обсуждении с мастером, а иметь точные намерения. Это в первую очередь в интересах заказчика, дабы ему не навязали лишнего.

Особые дизайнерские варианты

Лодка с барбекю

Новый и довольно популярный вид отдыха, предоставляемый гостиницами или базами отдыха, рядом с которыми есть открытые водоемы – лодка-барбекю.

Возможность устроить пикник с хорошо прожаренным мясом барбекю прямо на воде уже вполне реальна. Незабываемые впечатления принесет еще редкая, но, набирающая популярность, прогулка на лодке-барбекю.

Они обычно рассчитаны на 9-12 человек, но бывают и небольшими — для парочек. Задумка такого вида отдыха принадлежит дизайнеру Себастьяну Шмиту, который известен своими оригинальными приспособлениями для отдыха. Оригинальная версия называется BBQ Donut – и, действительно, со стороны конструкция плав-средства напоминает пончик. Благодаря круглой форме и эргономичному оформлению, позволяет отлично отдыхать в большой компании, наслаждаясь прогулкой по водоему и вкушать восхитительное мясо, приготовленное на барбекю, расположенном посередине конструкции. Очаг сделан посередине внутри своеобразного круглого стола. Сервировка столика отлично фиксируется, благодаря соответствующим углублениям под напитки или столовые приборы, что весьма удобно, если вода будет неспокойной.Скорость такого транспорта небольшая – всего 4,6 км. в час, но впечатления от такого времяпровождения надолго останутся с отдыхающими и будут сподвигать повторить это еще не раз.

Барбекю-чемодан

Переносной, недорогой и компактный вариант барбекю чемодана позволит хранить все детали модели в ней самой. Поддон покрыт жаростойкой эмалью, выдерживающей температуру до 700 градусов. Крышка покрыта жаропрочной краской, рассчитанной на 400 градусов в пределе. В комплектации предусмотрен вертел и отвертка для удобства сборки и разбора изделия в экстремальных условиях. Жаровня легко транспортируется в переносной чемоданчик, а в собранном виде устанавливается на ножки. Весит такая конструкция примерно 5,3 кг.

Переносной барбекю-чемодан от производителя Weber Go-Anywhere — такая же практически конструкция, но позволяет жарить продукты и на шампурах, а не только на хромированной решетке, которая идет в комплекте. Переносной барбекю-чемодан невероятно удобен в транспортировке, что является его основным плюсом.

Угловые барбекю

Стационарная кирпичная конструкция, выполненная не в естественной – прямой форме, а в угловой, для экономии места или более благоприятным вхождением в экстерьер участка, на котором возводится. Конструкция обязательно предусматривает вытяжную трубу, тоже из кирпича, с накрытием. Угловые барбекю ненамного сложнее обычных, но выглядят более оригинально. Достаточно подобрать требуемый чертеж порядовки, и такую барбекюшницу можно легко сделать своими руками, имея в арсенале базовый навык каменщика.Финские барбекю

Такие очаги предназначены для установки в финский домик. В комплекте обязательно предусматривается вытяжной зонт с трубой. Имеют округлую форму и отлично встраиваются в столы, в центре которых обычно располагаются. Работают на древесном топливе. Финские барбекю сочетают в себе функциональность, современный дизайн и новейшие технологии производства грилей.

Финский домик, гриль-беседка, финское барбекю – как бы ни называлась такая зона отдыха, принцип один и тот же. Сам финский домик представляет собой домик-беседку, в центре которой располагается барбекюшница или гриль, используемый как камин. Такой домик станет отличной альтернативой беседки зимой.

poluchi-teplo.ru

Печь барбекю своими руками - пошаговая инструкция!

Любите готовить шашлыки и другую пищу на свежем воздухе, но до сих пор не имеете собственного барбекю? Предлагаем вам прямо сейчас исправить сложившуюся ситуацию! Изучив следующую инструкцию, вы узнаете, в какой последовательности выкладывается полноценная садовая печь, а представленные схемы помогут вам досконально разобраться во всех нюансах технологии.

Печь барбекю своими руками

Содержание статьи

Материалы для строительства уличной печи

Начните с подготовки материалов. Вам понадобится:

• бетон. Его нужно не особо много, поэтому можете приготовить самостоятельно;
• доски для сооружения опалубки. Отлично подойдет необрезная доска;
• арматура. Нужна для упрочнения фундамента. Можете использовать ненужные металлические изделия – обрезки швеллеров, толстой проволока, полоски стали и т.п.;
• обрезные доски. Из таких досок вы соорудите опалубку для бетонной стяжки под столешницу;
• кирпичи. Понадобятся простые керамические и огнеупорные изделия;
• железная труба диаметром порядка 150 мм;
• материал для гидроизоляции фундамента. Обычно применяется рубероид;
• смеситель;
• раковина. Для садовой печи лучше всего подойдет металлическая мойка;
• резиновый шланг.

Необходимое количество исходных материалов подбирайте в соответствии с выбранными габаритами будущей печи.

Рекомендации по составлению проекта

Схема барбекю

Подготовьте проект печи. В этом руководстве рассматривается процесс возведения полноценного комплекса для приготовления пищи, укомплектованного разделочной столешницей и мойкой. Если раковина и стол вам не нужны, просто исключите из инструкции этапы, связанные с их обустройством.

Выберите подходящее место для барбекю. В первую очередь, вам должно быть удобно пользоваться печью.

Выбираем место для печи

Важно! Если рядом с выбранной площадкой растут высокие деревья, убедитесь, что их ветви не будут находиться в непосредственной близости с будущим дымоходом. В противном случае обрежьте ветки, иначе они сгорят.

Печь не должна примыкать своей задней стенкой к каким-либо постройкам. В процессе эксплуатации барбекю кирпич будет очень сильно прогреваться, что не лучшим образом отразится на состоянии примыкающих строений – они могут попросту сгореть.

Далее представлены схемы с указанием габаритных размеров. Можете взять их в качестве основы, но параметр А лучше увеличить до 1,5 м.

Барбекю своими руками чертеж

Схема расположения камина

Где лучше разместить раковину

Обустройство фундамента для печи барбекю

Обустройство фундамента

Печь будет иметь сравнительно небольшую массу. Ее отлично выдержит армированный фундамент толщиной порядка 20 см. Для заливки оптимально подойдет бетон М100.

Первый шаг. Разметьте площадку под фундамент. Делайте это с помощью колышков (металлических прутков, обрезков труб) и бечевки (шнура, веревки и пр.).

Второй шаг. Выройте котлован по периметру основания. Рекомендованная глубина – порядка 30-35 см. Обязательно сделайте 5-сантиметровый запас по ширине ямы.

Третий шаг. Засыпьте дно углубления песчано-гравийной смесью и тщательно ее уплотните.

Четвертый шаг. Сделайте опалубку. Чтобы было удобнее, предварительно соберите из досок щиты шириной 30-35 см. Длину подбирайте по размерам сторон основания. Элементы опалубки установите по периметру котлована.

Пятый шаг. Уложите арматуру в опалубку. Лучше всего использовать стальные прутки диаметром 1 см.

Шестой шаг. Залейте бетон.

Приступать к дальнейшим работам можно через 3-4 дня после заливки фундамента.

Кладка печи

Уложите на фундамент двойной слой рубероида. Он возьмет на себя функции гидроизоляции и обеспечит надежную защиту стенок садовой печи от влаги из грунта.

Пример строительства барбекю

Пример строительства барбекю

Пример строительства барбекю

Выберите форму проемов барбекю. Если вы хотите делать прямоугольные проемы, подберите материал для обустройства перемычек. Подойдет железный уголок. Если же проем будет оформлен в виде арки, заранее сделайте шаблон для выкладывания свода. Для изготовления шаблона используйте доски.

Кладка печи

Шаблон из досок для арки

Как сделать арку

Пример строительства барбекю

Разобравшись с вышеописанными нюансами, приступайте к кладочным работам. Вид кирпичей, узоры, всевозможные вставки и прочие декоративные решения остаются на ваше усмотрение. В рассматриваемом руководстве печь выложена в стиле, подобном оформлению дома.

Пример строительства барбекю

Выложите нижний ярус. Кладку стен выполняйте в полкирпича, не забывая оставлять проемы. Для скрепления кирпичей используйте цементный раствор. Выложите стены 60-сантиметровой высоты, если планируется обустройство арочного проема, либо же на высоту 80 см, в случае если вы решили делать проем прямоугольной формы.

При подобной высоте проема и паре-тройке рядов кирпича сверху рабочая столешница будет находиться на метровом расстоянии от основания, что является самым удобным для работы вариантом. Если ваш рост заметно отличается от среднестатистических показателей, скорректируйте высоту стола под свои нужды.

Если вы решили делать прямоугольный проем, положите металлический уголок на последний ряд кладки в соответствии со схемой, а затем выложите стены печи по периметру. При желании же обустроить проем арочной формы, предварительно установите шаблон для кладки свода.

Высота стенок

Если будет устанавливаться мойка, на этом же этапе уложите в стену печи трубу. Через нее вы пустите шланги водопровода.

Выложите стены на желаемую высоту. В рассматриваемом примере высота стенок составляет 0,9 м. Верхний ряд кладки сделайте с незначительным выступом наружу. Благодаря этому внутри образуется ступень, позволяющая установить опалубку для заливки стяжки.

Чтобы кладка прошла успешно, осуществляйте ее с соблюдением следующих правил:

• швы должны иметь равную ширину;
• высота проемов должна быть такой, чтобы между их верхними краями и столом поместилось минимум 2 ряда кладки;
• проем арочной формы необходимо оформить с одним центральным кирпичом.

Завершив обустройство нижнего яруса, займитесь подготовкой основы для топки и стола. Сделайте стяжку. Опалубку для бетона кладите на обустроенную ранее ступеньку внутри печи. Доски нарежьте по габаритам пролета. Если будет устанавливаться мойка, оставьте в бетонной стяжке пространство для ее размещения. Делается это очень просто. Надо лишь не закладывать участок для установки раковины. Обложите его еще одной своеобразной опалубкой, зафиксированной с помощью распорок.

Залейте стяжку и оставьте ее на трое суток. Спустя указанное время демонтируйте опалубку проема для раковины.

Покройте столешницу материалом на свой вкус. К примеру, замечательно подойдут цельные плиты мрамора – это одновременно красиво и удобно.

Схема устройства ступеньки под столешницу из кирпича фагота и обычного

Деревянные доски в качестве подложки под бетонную стяжку

Фото бетонной стяжки под столешницу без мойки

Уличная столешница для барбекю

Если планируется мойка, не забудьте оставить под нее проем в стяжке

Второй ярус печи барбекю состоит из топочного отделения и стенок, закрывающих участок от любопытных взглядов с улицы. С перегородками все предельно просто – это обыкновенные сплошные стенки, выложенные в половину кирпича. Если хотите, можете и вовсе отказаться от их обустройства. Порядок же возведения топки заслуживает отдельного внимания.

Как правильно обустроить мойку

Опалубка под мойку в камине своими руками

Схема укладки досок в качестве опалубки под бетонную стяжку

Обустройство топки

Топка печи имеет двухрядную конструкцию: внешний ряд выкладывается из обычного керамического кирпича, внутренний – из огнеупорного материала.

Пример строительства барбекю

Кладку топки ведите стандартным способом. Рекомендованные параметры следующие:

высота топочного проема – 7 рядов плюс арка либо же 9 рядов в случае обустройства проема прямоугольной формы;

• глубина топки – около 600 мм;
• ширина – порядка 700 мм.

Выложив проем топочной камеры, достройте сверху пару дополнительных рядов кладки и переходите к обустройству дымоотводящей трубы.

Для перехода на необходимую ширину дымохода последовательно уменьшайте длину стен топочного отделения. Заднюю и переднюю грани нужно укорачивать на полкирпича в каждом следующем ряду. Боковые же стенки следует уменьшать на 25% ширины кирпича. По такой схеме нужно выложить порядка 7 рядов. Затем можно начинать заниматься обустройством дымоотводящей трубы. Она должна иметь прямоугольную форму. Рекомендованная высота конструкции – 12-14 рядов.

Пример строительства барбекю

Пример строительства барбекю

Пример строительства барбекю

На этом камин готов. Чтобы в процессе выполнения этого этапа не возникло никаких проблем, соблюдайте следующие рекомендации:

• не делайте топочный проем чересчур высоким. Достаточно 7-9 рядов. В противном случае тяга в дымоходе станет слишком слабой, в результате чего весь дым будет уходить на участок, а не в небо;
• внутреннюю часть топки нужно выкладывать именно огнестойким кирпичом. В противном случае кладка попросту растрескается под воздействием температурных перепадов;
• дымоход тоже не должен быть слишком высоким, т.к. из-за этого ухудшится тяга;
• контролируйте, чтобы дно топочного отделения было максимально ровным – так вам будет гораздо легче вычищать золу в будущем.

Последние штрихи

Сравнение печей

Барбекю почти готово. В завершение сделайте следующее:

• установите смеситель и мойку;
• подведите шланги подачи и забора воды;
• покройте столешницу финишным материалом (выполняется по желанию). Лучший вариант отделки – натуральный камень;
• выложите площадку перед печью тротуарной плиткой.

Если хотите, установите рядом с барбекю столик и пару скамеек. Дополнительно в такой ситуации рекомендуется подумать над обустройством навеса.

Навес кованый

Теперь вы знаете, как построить печь барбекю. Представленный агрегат позволит вам не только готовить вкуснейшие блюда, но и сжигать листья и прочий мелкий мусор – барбекю прекрасно справляется со всеми задачами.

Столешница и раковина сделают печь максимально удобной в эксплуатации. Вам не придется бегать в дом, чтобы подготовить продукты – все можно будет делать в одном месте.

Свободное пространство под столом подойдет для хранения дров. Здесь они всегда будут оставаться сухими и прекрасно вентилироваться, что не даст древесине отсыреть и сгнить.

Барбекю своими руками из кирпича

Камин барбекю

Удачной работы!

Видео – Печь барбекю своими руками

stroyday.ru

Мангалы и барбекю для дачи (60+ фото) ✅Идеи своими руками [2018]

Даже если возможности отдохнуть на даче нет, компактный мангал и барбекю помогут создать атмосферу пикника даже в квартире

Мясо, приготовленное на углях – наверное, самое древнее блюдо в меню человечества. Со временем принцип его приготовления практически не изменился, усовершенствовались лишь способы его приготовления, а так же конструкции жаровень. Уже достаточно давно в наш обиход вошел мангал, став одним из атрибутов отдыха на природе. Сейчас конкуренцию ему все увереннее составляет барбекю – печь из Центральной Америки.

Содержание

Компактный мангал на колесах поможет приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет серьезную конкуренцию мангалу

Мангал и барбекю: в чем разница?

Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.

Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть

Уютная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Красивый дворик в классическом стиле с барбекю

После купания можно и вкусно покушать

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.

Барбекю с крышкой позволяет мясо не только жарить, а еще и тушить

Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Стильное настольное барбекю красиво впишется в ваш интерьер

Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива могут использовать не только дрова и древесный уголь

Очень оригинальное соединение зоны барбекю и бассейна

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.

Комбинированный гриль барбекю позволяет целиком запекать тушки животных или птиц

Комбинированный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи: виды и особенности строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

• переносной мангал – легко разбирает/собирается, укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар

Переносной мангал

Переносной мангал-барбекю удобно, но не долговечно

• передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может иметь разделочный стол, место для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка. Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение

Стильный и удобный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как элемент дизайна

• стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка. Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.

Прекрасная кухня со стационарным мангалом

Гармоничное сочетание мангала и яркого дизайна кухни

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Мангал из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.

Интересное и в тоже время удобное исполнение стационарного мангала

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Мангал из кирпича способен выдерживать перепады температур

Просторный дворик в классическом стиле с мангалом

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3

Рис. 1. Чертеж самого простого кирпичного мангала

Рис. 2. Схема кирпичного мангала (барбекю) с дымоходом и местом для хранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

Мангал с навесом в стиле кантри

Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.

Мангал из кирпича — это не только практично, но и стильно

Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.

Мангал на террасе в современном стиле

Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:

Печи барбекю для дачи: подбираем варианты

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.

Барбекю — это удобно, красиво и вкусно

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

• одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает

Одноразовое барбекю

Одноразовое барбекю очень удобно, но не выгодно

• переносное барбекю – складывающаяся конструкция, с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

• барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком

Кухня в стиле кантри с барбекю-котлом

Конструкции барбекю могут быть весьма разнообразны

• барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных)

Барбекю-тележка с рабочей поверхностью

• стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Стационарное барбекю на кухне в стиле рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в интерьере стиля хай-тек

Беседки с барбекю и мангалом (фото): виды и варианты

Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни, ведь кому понравится в жару готовить на душной кухне. А баня под одной крышей с беседкой, на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.

Очень приятно проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели, особенно уязвимой в этом плане будет стропильная система крыши.

Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыш, тес или более традиционная мягкая черепица) укрывает от палящего солнца, легкий ветерок и пол из керамогранита или плитки добавят свежести.

Восхитительное место отдыха с барбекю

Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собратья вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять порядка 3 м. Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин, обогревая помещение.

В полузакрытой беседке с барбекю уютно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хорошая возможность сэкономить пространство дачного участка. Кроме того, это еще и возможность не только существенно продлить жизнь конструкции, защитив её от агрессивных внешних воздействий, но и возможность сэкономить на топливе.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на открытом пространстве втягивает влагу в себя, поэтому после длительного простоя в межсезонье придется длительно протапливать мангал (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать нормально готовить.

happymodern.ru

Виды мангалов и барбекю

Мангал как явление пришел к нам с Кавказа. Слово «мангал» в переводе означает «корзина с углем». Есть множество разновидностей мангала, но суть процесса приготовления одинакова: небольшие кусочки предварительно замаринованного мяса нанизываются на металлические прутья — шампуры и, вращаясь, поджаривается высоко над углями при высокой температуре. Таким образом, мясо быстро покрывается корочкой, а большое расстояние от углей позволяет пропечься ему внутри.

В отличие от мангала, в барбекю для жарки мяса используется решетка, расположенная невысоко над углем, который насыпан на вторую решетку, расположенную пониже. Угли дают средний жар, мясо, нарезанное поперек волокон крупными кусками (стейки, котлеты), находится ближе к углям, но запекается дольше. Мясо для барбекю заранее не маринуется, но в процессе приготовления постоянно смазывается специальным соусом-маринадом.

Такой вид жаровни как гриль обладает более сложной конструкцией, обычно в нем есть и решетка, и большой вертел, на котором можно приготовить целую тушку. Часто гриль оснащается крышкой, которая позволяет запекать, коптить или тушить блюдо. Обычно дачный гриль — монументальное стационарное сооружение.

Итак, какие же существуют виды мангалов и барбекю?  

Виды мангалов

Мангалы делятся на стационарные и переносные. В зависимости от материала могут быть каменные, кирпичные, металлические. Существуют также газовые и электрические мангалы, но это вариант скорее для квартиры зимой, чем для дачи летом. Ведь запеченное мясо должно быть «с дымком»!

Переносной мангал хорош тем, что легко собирается и разбирается, не тяжел, компактен, легко помещается в багажник машины. Минусы – малофункционален и недостаточно долговечен. Обычно переносные мангалы делаются из листовой стали. При выборе или изготовлении нужно соблюдать равновесие между толщиной стали и весом сооружения: слишком тонкие листы могут деформироваться, слишком толстые уменьшают мобильность конструкции.

Передвижной мангал – обычно из тонкого листового металла, не обязательно разборный. Бывает встроен в тележку на колесиках, может быть снабжен столом для разделки. Изысканным украшением дачи станут кованые конструкции, которые после готовки можно убрать в подсобное помещение, предохраняя от коррозии и грязи.

Стационарный мангал – конструкция массивная, устанавливается на надежный фундамент на «постоянную прописку». Материалом для него служат кирпич, камень, металл в разных сочетаниях. Может стать малой архитектурной формой на вашем дачном участке. Если его поместить под навес, то можно готовить любимый шашлык в любое время года и в любую погоду. О том, как построить кирпичный мангал на дачном участке, уже есть статья на нашем сайте.

Электромангал — в нем шампура вращаются автоматически, а мясо поджаривается, нагреваясь от электрических спиралей. В нем можно готовить шашлык дома на кухне в любое время года, но вкус такого шашлыка, разумеется, отличается.

Виды барбекю

Основа любого барбекю — жаровня с решеткой. На ней, собственно, и жарят мясо. Есть конструкции, в которых, кроме этого элемента, больше ничего и нет. Магазинные барбекю, как правило, более совершенные — они снабжены ножками и щитком, чтобы защитить огонь от ветра. В более сложных моделях трудно сориентироваться среди обилия полочек, сковородок, духовок, вращающегося гриля с моторчиком, крышек, полки для вилок и ножей, и тому подобного.

 Барбекю одноразовое. Это всего лишь небольшой поддон из тонкой жести с углем, накрытый сверху несъемной тонкой решеткой. Его надо установить на ровную огнеупорную поверхность. После однократного использования такое барбекю выкидывают, поскольку уголь и поддон прогорают.

Барбекю переносное. Складывающаяся конструкция, помещенная в пластиковый чемоданчик обычная жаровня и к ней решетка, которую можно установить в одной из двух позиций. Для пикника модель очень удобна в использовании.

Барбекю-котел – более сложный тип конструкции, позаимствованный у американцев. Отличается от других куполообразной крышкой. При закрытой крышке барбекю становится духовкой, хорошо сохраняющей тепло, в которой можно отлично приготовить домашнюю птицу или крупные куски мяса с косточкой.

Барбекю-тележка – сложная конструкция, у которой рабочая поверхность фиксированная или складная.

Стационарное барбекю — обычно кирпичное или каменное. С поверхностями для готовки, столом для гостей. Часто под крышей или окружено беседкой.

Газовое барбекю — обычно сочетает в себе функции барбекю и гриля и предназначено больше для кафе и ресторанов. В магазинах вы встретите массивные конструкции до 60 кг весом с газовыми баллонами. Иногда встраивается в садовые сооружения для барбекю.

Электробарбекю — обычно настольное, применяется дома.

Комбинированные системы

Видео: чем отличается барбекю и гриль

7dach.ru

Печи - барбекю - виды и их характерные особенности печей барбекю, материалы и способы изготовления печи барбекю своими руками, фото и видео.

Термин «барбекю» в кулинарии означает жареное мясо, очень близкое по вкусовым характеристикам хорошо всем знакомому шашлыку. Отличием является то, что мясо-барбекю не нанизывается на шампур, а поджаривается на древесных углях с использованием специальной решётки. В печном деле печью-барбекю стали называть любой открытый садово-дачный агрегат, предназначенный для приготовления блюд на решётке или шампурах.

Печи-барбекю могут иметь самую разнообразную конструкцию – от самого простого очага, напоминающего первобытный, до максимально сложных конструкций барбекю-комплексов.

Виды печей-барбекю

Уличные печи-барбекю-мангалы подразделяют на две основные категории – передвижные и стационарные.

Мобильные установки обычно выполняют из металла, они могут быть цельносварными или разборными. Такие агрегаты обычно приобретают, если дача или загородный дом уже построены и специального места для них изначально не предусматривалось.

Но по-настоящему надёжной и долговечной может быть только стационарная уличная печь-барбекю. Рассмотрим её основные преимущества:

• Устойчивость к непогоде, так как для строительства используются огнеупорные материалы и конструктивные элементы, способные выдерживать воздействие дождя, ветра, термические перепады и высокую влажность воздуха. Внешний вид и функциональные возможности теплогенераторов, при этом, в эксплуатации остаются практически неизменными.
• Стационарные установки для приготовления различных блюд имеют не только чисто утилитарное назначение, но и могут исполнять роль украшения участка.
• Для придания декоративного вида используют множество различных материалов – плитку, декоративный камень, цветной кирпич. Все эти материалы органично вписываются в ландшафт участков, гармонируя с каменными колодцами, дорожками, ступенями.

Внимание! Визуально установка-барбекю может иметь как геометрически правильную форму – в случае использования для строительства кирпича, так и произвольную конфигурацию, особенно при кладке из природного камня.

Комплексы-барбекю

Для любителей загородного отдыха наиболее привлекательными являются комплексы-барбекю, представляющие собой многофункциональные конструкции углового или фронтального исполнения.

Комплексы барбекю, кроме главного очага – барбекю-мангала, могут включать множество дополнительных устройств:

• Варочную печь с плитой под кастрюлю, казан, сковороду.
• Духовой шкаф, предназначается для выпечки хлеба, запекания курицы или рыбы.
• Тандыр, используется для выпекания определённых типов хлеба, запекания мяса и овощей. Правильно сложенный тандыр можно смело отнести к памятникам Восточной кулинарной культуры.
• Мини-аналог русской печи или агрегат для выпекания пиццы.

Барбекю-камины имеют широкое топочное пространство (портал). В такой конструкции, помимо стационарного мангала, в нише может располагаться вертел или решётка. При необходимости эти теплогенераторы могут работать в режиме традиционного дровяного камина.

Внимание! Такие комплексы состоят из отдельных блоков – самостоятельных отопительных конструкций (камина, коптильни, приставных плит). Это оптимальный вариант, позволяющий избежать деформации или разрушения установок из-за линейного термического расширения.

Часто многофункциональные установки-барбекю располагают в беседках или крытых павильонах и оснащают мойкой, разделочными столиками, полочками для хранения посуды и специй.

Материалы для изготовления печи-барбекю для дачи

Для изготовления барбекю-печей или комплексов могут использоваться следующие материалы:

• Шамотный кирпич для сооружения всего печного массива, имеет прекрасный внешний вид, который не нуждается в дополнительной облицовке.
• Шамотный кирпич для кладки элементов, находящихся в зонах сильного температурного воздействия, и керамический облицовочный кирпич для кладки внешних поверхностей.
• Обычный полнотелый красный кирпич. Применение этого материала требует дальнейшей штукатурки стенок.

Способами распиловки, точения и шлифования материалу можно придавать самые разнообразные декоративные формы. Использование резного кирпича придаёт уникальность внешнему виду печи.

Совет! В местах соприкосновения с огнём в связи с различными коэффициентами металла и кирпича, нельзя использовать металлические уголки и пластины.

Для отделки внешней поверхности  печи-барбекю (фото) на рынке предложен широкий выбор клинкерной или изразцовой плитки, натуральный или искусственный камень, различные штукатурные и окрашивающие составы.

kotel-otoplenija.ru

Барбекю из металла своими руками – с чего начать? – Свой дом мечты

Нет такого человека, который бы не любил блюда из мяса или овощей, приготовленных на свежем воздухе. Для этого люди на протяжении своей истории придумали множество приспособлений. Всем известны гриль, барбекю или знаменитый мангал. Они могут быть изготовлены из различных материалов, но наибольшее распространение получили металлические изделия. Сделать мангал или барбекю из металла вполне возможно своими руками.

История возникновения барбекю

Народы многих стран претендуют на изобретение барбекю. Наиболее близки к истине заявления жителей США о том, что их страна является родиной барбекю. Отчасти они правы, так как до момента посещения Колумбом Америки это слово было неизвестно.

Мореплаватели из Испании, прибыв на остров Доминика в 16 веке, увидели, каким способом приготавливают мясо местные индейцы. Для этого аборигены использовали решетку из веток, на которую клали мясо, и держали эту конструкцию над тлеющими углями. Местные жители называли такое приспособление «барбакоа». Путешественникам пришлось по вкусу приготовленное таким образом блюдо из мяса, и впоследствии опыт был успешно ими перенят. Наименованием устройства для приготовления мяса испанцы стали называть процесс в целом.

Места, где стали обживать поселенцы, были богатыми на древесину. Это позволяло осуществлять приготовление мяса на углях медленно с щедрым добавлением специй. Процесс мог длиться более шестнадцати часов. У первых переселенцев со Старого Света барбекю было неотъемлемой частью жизненного уклада. Постепенно приготовление барбекю перешло в разряд традиций. На барбекю звали родственников, соседей, знакомых и устраивали радостный праздник. Дружеские посиделки могли продолжаться на протяжении нескольких дней.

Приготовление пищи на углях с годами развивалось и стало применяться в общественном питании. Гражданская война в Америке дала порабощенным неграм свободу, и они с успехом стали развивать культуру барбекю, создавая специализированные заведения. Завершение Первой мировой войны ознаменовалось появлением в США ресторанов, подававших исключительно барбекю. Знаменитый промышленник Генри Форд уловил тенденции спроса и начал выпускать угольные брикеты, которые применялись для приготовления мяса на углях.

Революционным изобретением, касающимся устройств для приготовления барбекю, стало изобретение котла-гриля. Такая идея пришла в голову простому сварщику, проживавшему в Чикаго. Его конструкция превосходила по своим параметрам традиционную жаровню с решеткой. Главным ее достоинством является возможность регулирования процесса готовки, что значительно расширило ее способы. Конструкция этого котла была усовершенствована и в качестве топлива стали применять сжиженный газ и электричество. В настоящее время практически каждый американец, проживающий в собственном доме, не отказывает себе в удовольствии приготовить барбекю на одной из множества моделей.

Виды барбекю

Барбекю одноразовое

Подобная конструкция крайне проста. Лоток из алюминиевой фольги, в котором послойно размещены: угли, решетка из стальной проволоки и подставка, – представляет собой одноразовое барбекю. Для организации пикника нужно только выбрать подходящее место, поставить устройство и разжечь его.

Для разжигания огня поджигается специальная бумага сквозь отверстия решетки, и максимум через 20 минут брикеты обуглятся и будут готовы для приготовления пищи. Без труда такая конструкция позволяет приготовить пару килограммов мяса. При этом не наносится ущерб окружающей среде, отсутствует необходимость мыть и чистить барбекю, компактность позволяет брать его в дорогу.

У европейских жителей такое приспособление для барбекю чрезвычайно популярно. Это связано с тем, что жители мегаполисов появилась возможность в тесном городе найти местечко, чтобы полакомиться любимыми блюдами, приготовленными на углях.

Барбекю переносное

Мобильные конструкции барбекю выполняются в виде легкой, компактной конструкции, которая может быстро собираться и без труда разбираться. Нередко они оборудованы колесиками для более комфортного перемещения. К популярным моделям относятся барбекю, которые в собранном состоянии представляют собой чемоданчик, в котором находится жаровня прямоугольной формы.

Барбекю-тележка

Одна из разновидностей переносных барбекю называется хибачи. Жаровня этой модели выполняется из чугуна и имеет круглую или прямоугольную форму. Она снабжена устойчивыми ножками и имеет возможность изменять высоту расположения решетки. Конструкция последней предусматривает наличие длинных ручек.

Для большего комфорта барбекю может быть оборудовано полкой, расположенной под жаровней, и решеткой из проволоки над ней, что позволяет осуществлять подогрев пищи.

Барбекю-котел

Американский вариант барбекю изготавливается из хромированной стали и оснащен колпаком. С его помощью сохраняют жар и концентрируют дым, а также предотвращают воздействие ветра и проникновение пыли.

Крышка в виде колпака дает возможность превратить барбекю в коптильню или духовку. В собранном виде эта конструкция выглядит, как глубокая сковорода с тремя ножками, под которой располагается поддон, а внутри – решетка. Сгорание углей происходит на дне этой сковороды. Такое устройство можно оперативно разобрать и уложить в футляр, выполненный в виде сумки.

Стационарное барбекю

Стационарно установленное барбекю представляет собой печь, которая обладает преимуществами камина, располагаемого под открытым небом, и обычной садовой печи. Конструктивно это устройство имеет сходство с камином, с тем отличием, что топка находится на высоте, удобной для его эксплуатации. Кроме того, барбекю может быть использован в качестве коптильни.

Материал кладки стационарного барбекю традиционный для всех печей – кирпич, обладающий жаропрочными свойствами. Наружная кладка выполняется обычным кирпичом или камнем.

В центре печи находится массивная жаровня, которую выполняют из кирпича, снабженная решеткой, которая может перемещаться и регулировать жар. Чаще всего, решетка выполняется съемной для удобства ухода и хранения. Тяга и жар регулируются традиционным способом при помощи шибера.

Дополнительно барбекю может быть снабжено вертелом. Лучше, если он будет автоматическим, что избавит от необходимости постоянного контроля над процессом жарки.

Стационарная печь-барбекю дает возможность организовать кухню на свежем воздухе. Можно установить разделочный столик, поставить полочки для хранения посуды. Максимальная комфортность процесса приготовления блюд может быть достигнута при организации водоснабжения. Любители копченых продуктов могут удовлетворить свои потребности, соорудив в дополнение коптильню.

Электробарбекю

Жаровни, работающие на электричестве, можно комфортно использовать как в помещении, так и расположившись на террасе, при этом погодные условия не ограничивают возможность приготовления барбекю. Главное, чтобы была возможность подключения к электропитанию.

Конструкция электробарбекю может быть напольной или настольной, закрытой или открытой, контактной и бесконтактной. Аппараты открытого типа работают подобно барбекю-жаровне, с тем отличием, что электронагреватели в этом случае играют роль углей. Комплект оборудования, в некоторых случаях, может быть дополнен съемными поверхностями, которые используют для приготовления блюд. Как правило, электробарбекю имеют поддон, предназначенный для жира. Температурный режим изменяется при помощи регулятора.

Закрытые конструкции электробарбекю характеризуются тем, что продукты размещаются на пластине, которая нагревается, и накрываются сверху другой. Таким образом, блюдо готовится одновременно с двух сторон, что сокращает этот процесс.

Бесконтактные электробарбекю люди называют шашлычницами. Приготовление пищи происходит при помощи шампуров, на которые нанизываются продукты. Нагревательный элемент расположен по центру агрегата, а шампуры вращаются вокруг него в вертикальной или горизонтальной плоскости.

Газовое барбекю

Для работы газовых барбекю необходимы специальные баллоны, наполненные газом. Объем баллонов зависит от габаритов устройства для приготовления пищи. Если конструкция барбекю позволяет без труда его транспортировать, то баллон имеет небольшие размеры, удобные для перемещения. Агрегаты, имеющие более массивную конструкцию, обладают дополнительными функциями. Такие барбекю конструктивно могут быть напольными или настольными.

Основным достоинством их является то, что по принципу приготовления газовые барбекю подобны дровяным.

Кроме этого, устройство полностью автономно при наличии газа.

Как сделать барбекю самостоятельно

Выбираем металл

При выборе материала для изготовления барбекю своими руками чаще всего отдают предпочтение металлу.

Этот выбор вполне оправдан, так как этот материал имеет ряд преимуществ:

• конструкция обладает мобильностью, имеет возможность собираться и разбираться при необходимости;
• простой уход за изделием;
• комфортная и безопасная эксплуатация устройства;
• простота конструкции позволяет сделать ее самостоятельно;
• стоимость металлического барбекю находится на доступном уровне.

Наиболее подходящим материалом для барбекю признается всеми специалистами листовая сталь толщиной минимум 3 мм. Любители мастерить своими руками утверждают, что отличное барбекю получается при использовании старого газового баллона. Металл этого сосуда обладает достаточной толщиной, что обеспечивает прочность и долговечность конструкции. Еще проще сделать барбекю из бочки, так как толщина металла такова, что с ним легко работать.

Чертеж будущего барбекю

Простота конструкции мангала из металла не говорит о том, что нет необходимости составлять чертеж. Наличие даже элементарной схемы будущего изделия существенно облегчит его изготовление. Чертеж позволит сделать расчет потребности материала, осуществить его правильный раскрой и без ошибок произвести сборку.

http://asdecor.ru/wp-content/uploads/2012/09/24.png

Вариантов металлических барбекю множество. Более простые конструкции не требуют специального инструмента и навыков. В сложных изделиях не обойтись без проведения сварочных работ. Из стандартного устройства для приготовления пищи можно создать многофункциональное барбекю с оригинальным дизайном.

Сварка конструкции и обработка готового изделия

Со способом сборки мангала своими руками следует определиться еще в процессе разметки. Если предусмотрена сварка для изготовления изделия, то необходимо осуществить порезку металла в соответствии с чертежом. Для кроя материала используется болгарка. Если нет возможности воспользоваться сварочным аппаратом, то при раскрое делается напуск на каждой стороне, который в дальнейшем загибают, чем достигается стыковка деталей конструкции. Фиксация элементов барбекю происходит посредством болтового соединения.

В завершении привинчиваются ножки, что позволит при эксплуатации мангала оперативно его разобрать и подготовить к транспортировке. Для придания изделию эстетичного вида производят его окрашивание.

Смотрите также

small-house.ru

Печь барбекю своими руками - как построить печь для барбекю своими руками, фото и видео.

Организовать полноценный отдых на даче или в загородном доме поможет сооружение стационарной печи-барбекю. Причём, такой агрегат вполне возможно построить своими руками. Начинают устройство печи для барбекю с выбора проекта и поиска соответствующего комплекта чертежей. Конструкции этих теплогенераторов могут быть самыми разными – простейшими, с мойкой, разделочным столом, разделительными стенками.

Подготовительные работы к сооружению печи для барбекю

Приняв решение о сооружении  стационарной печи-мангала своими руками, первым делом необходимо правильно выбрать место:

• Деревья, расположенные вокруг будущей открытой кухни, не должны иметь веток, свисающих над трубой, поскольку они сразу же обгорят. Всё лишнее следует обрезать.
• Рядом с печью необходимо предусмотреть площадку, что позволит при приготовлении пищи отойти от открытого огня.
• Задняя стенка представляет собой обычную кладку из кирпича. При желании её можно облицевать декоративным материалом.
• Задняя стенка сооружаемой печи не должна примыкать к жилым или хозяйственным постройкам.

Внимание! Сильный прогрев стенок уличного теплогенератора может негативно воздействовать на примыкающие постройки.

Материалы для изготовления уличной печи для барбекю

Для проведения строительных работ понадобятся:

• Жаропрочный кирпич для кладки топки. Обычный кирпич для кладки основных элементов.
• Бетонный раствор для устройства фундамента. Цементный раствор – на одну часть цемента марки 400 берут четыре части песка и 0,6 части воды.

Совет! Для огнеупорного кирпича применяют такой же раствор или специальную готовую сухую смесь.

• Материал для облицовки – дикий камень, плитка, фагот.
• Необрезная доска.
• Обрезная доска для изготовления столешниц.
• Металлические элементы для арматуры фундамента – проволока, швеллеры, полосы листовой стали, металлические обрезки.
• Рубероид.
•  Металлическая труба – Ф 150 мм.
• Смеситель, мойка, шланги для воды.

Порядок устройства фундамента

Такая печь имеет небольшую массу, поэтому для неё достаточно соорудить армированный фундамент из бетона марки 100 толщиной 200 мм:

• При помощи колышков и верёвки размечают участок, предназначенный для установки теплогенератора.
• Для фундамента копают яму глубиной 300 мм.
• На дно котлована для фундамента высыпают слой шлака с дальнейшей трамбовкой.
• Опалубку изготавливают из щитов, сбитых из необрезной доски. Ширина щитов составляет 300 мм, их длина должна соответствовать длине  сторон фундамента.
• Внутрь установленной в котлован опалубки укладывают сваренный из арматурного прута диаметром 10 мм. Можно для армирования бетона использовать подручные материалы. Арматурные элементы нигде не должны выступать над поверхностью фундамента.
• В опалубку заливают приготовленный бетон, который должен набирать прочность в течение трёх суток. Весь объём бетонной смеси необходимо залить в течение одного дня.

Внимание! Верхняя поверхность фундамента должна быть строго горизонтальной.

• На поверхность фундамента перед началом кладки укладывают рубероид, который предназначен для защиты стенок теплогенератора от намокания.

Этапы возведения первого яруса уличной печи для барбекю своими руками

Перед началом проведения строительных работ по сооружению стенок необходимо определиться – какую форму проёма вы желаете получить. Для прямоугольного проёма в качестве перемычек можно использовать отрезки угловой стали. Для проёма арочной формы необходимо изготовить шаблон из досок. По нему выкладывают свод арки.

Сооружение первого яруса теплогенератора:

• Стенки выкладывают в половину кирпича с формированием проёмов.

Совет! В конструкции с арочным проёмом стенки возводят на высоту 600 мм, с прямоугольным – на 800 мм. Такая высота кладки обеспечивает удобную высоту расположения столешницы.

• В печи с прямоугольным проёмом на последний ряд кирпича укладывают стальной уголок для обрамления. Далее кладку продолжают по всему периметру.
• Если в теплогенераторе запланирована мойка, то в стенку закладывают трубу или оставляют проём в половину кирпича. Через них прокладывают шланги для поступления воды и её слива.

Внимание! Если проём имеет арочную форму, то формирование арки осуществляют по заранее изготовленному шаблону. Разность диаметра компенсируют разной толщиной швов.

В арки присутствует «центральный» кирпич, который выполняет роль клина и носит ещё одно название – «замкового» камня. Этот кирпич обеспечивает равномерное распределение нагрузки от верхних рядов кладки.

Проёмы должны иметь такую высоту, чтобы до поверхности столешницы оставалось 2-3 ряда кладки. После окончания сооружения первого яруса независимо от планируемого материала столешницы необходимо изготовить бетонную стяжку. С этой целью на специально предусмотренную на кирпиче ступеньку укладывают доски, нарезанные по размерам пролёта.

Совет! Если планируется установка мойки, то в стяжке необходимо предусмотреть под неё отверстие.

Бетонную стяжку целесообразно заливать в течение короткого периода.

Кладка второго яруса

Конструктивными составляющими второго яруса являются стенки, служащие ширмой от внешнего просмотра, и топки. Стенки выкладывают в половину кирпича.

Внимание! Топку кладут в два ряда – для наружного слоя используют обыкновенный кирпич, для внутреннего и дна – огнеупорный.

Одним из вариантов конструкции топки является следующий:

• Высота арочного топочного проёма – 7 рядов кирпича плюс непосредственно арка, прямоугольного проёма – 9 рядов.
• Ширина – 700 мм.
• Глубина – 600 мм.

Выше  проёма выкладывают ещё 2-3 кирпича, а затем начинается формирование трубы. Для выхода на заданный размер трубы переднюю и заднюю стенки в ходе 6-7 рядов уменьшают на половину кирпича по длине, боковые – на четверть ширины. Далее выкладывается труба высотой 12-14 рядов.

Такая печь-барбекю сможет стать не только функциональным, но и элементом украшения вашего двора.

kotel-otoplenija.ru

Смотрите также

• 
  Дебрянск котлы
• 
  Котлы верен
• 
  Бошевские котлы
• 
  Котлы energylogic
• 
  Атлантик котел
• 
  Котел газотурбинный
• 
  Котел сахара
• 
  Болгария котел
• 
  Фестон котла
• 
  Котлы termica
• 
  Котлы гранульные